목이버섯의 효능 및 보관방법 영양정보 기본정보 구입요령 말린 목이버섯은 갈라지지 않고 잘 마른 것이 좋다. 유사재료 석이버섯 (석이버섯은 바위에 기생하며 두께가 얇고, 목이버섯이 좀 더 두껍다.) 보관온도 1도~5도 보관일 7일 보관법 신문지에 싸서 냉장고에 넣어둔다. 습기를 제거해 보관한다. 손질법 미지근한 물에 불렸다가 요리에 사용한다. 산지특성 및 기타정보 검은색 목이버섯과 흰색 목이버섯이 있는데 중국은 흰색 목이버섯을 장수불로하게 하는 귀한 버섯이라 여긴다. 우리나라는 강원도 전라북도, 경상북도에서 생산된다. 섭취정보 섭취방법 수프나, 볶음 등의 중화요리에 주로 이용된다. 목이는 중국요리에 널리 쓰인다. 부드럽고 쫄깃쫄깃한 맛과 검은 색깔로 시각적인 면에서 즐길 수 있는 식품이다. 연한 것은 생절..
